1、食材:雞蛋適量、豆芽適量、韭菜適量、粉條適量、蔥花適量、生抽2勺、耗油1勺、食鹽適量。 2、豆芽焯水兩分鐘備用。 3、雞蛋煎定型備用。 4、蔥花爆香。 5、加入豆芽翻炒均勻,加入兩勺生抽一勺蠔油,翻炒均勻。 6、加入粉條,將粉條煮軟,加入雞蛋。 7、加入韭菜。 8、加入鹽,翻炒至韭菜變色出鍋。 9、裝盤,即可。