1、原料:五花肉,扁豆,郫縣豆瓣,薑片,青椒。2、買回來的扁豆一定要把邊上的筋摘掉,洗乾淨放著待用。3、五花肉切成薄片。4、生薑切片,青椒滾到切好。5、坐鍋點火然後開始炒肉。6、炒出油以後下薑片,青椒和豆瓣炒出香味。7、下入扁豆翻炒,然後在燜幾分鐘。8、扁豆燜軟好以後放入雞精與鹽入味就行了。