1、500高筋麵粉加2克鹽。
2、加300ml水分次加進麵粉裡，把麵粉打成面碎再和成麵糰，醒面1小時。
3、把五花肉打成餡，腿肉也可以。
4、打好的肉餡里加入6克鹽，生抽，雞精，白胡椒粉 ，生薑沫攪拌一下。
5、再往餡里加350克水，水要分次加入，加一次就攪拌吸收，最後加入香油，放冰箱冷藏一下會好包。
6、醒好的麵糰拿出來。
7、在案板上摔打揉搓。
8、下成15克一個的劑子。
9、擀成比較薄的皮，放餡包包子就可以，俺家裡喜歡吃厚點皮的，就沒有擀太薄
10、就這樣包起來，自己在家包沒有人家包的好看，湊合吧。
11、水開把包好的一籠包子放上蒸8分鐘即可。
