1、準備用料。剩米飯、丘比沙拉醬蛋黃口味、豬肉、油、洋蔥、辣椒、芹菜、鹽、油、十三香、蠔油、生抽。2、炒鍋燒熱,放入豬肉翻炒變色。3、放入洋蔥丁,辣椒丁,芹菜粒翻炒。4、放入剩米飯,按壓翻炒至粒粒分明。5、倒入丘比沙拉醬,鹽,生抽,十三香,蠔油等調味即可出鍋。6、盛碗裡,按壓平整,倒扣盤裡,取下碗,可以撒點黑芝麻點綴。