1、食材用料:魚頭1個、油適量、生薑適量、生抽適量、蔥花少許、紅辣椒1個、蒜蓉少許。 2、洗淨的魚頭抹上少許的鹽、味精、生抽、薑絲。 3、等水開上鍋蒸10分鐘。 4、熱鍋燒油,放少許蒜蓉.蔥花燒香淋在魚頭上即可。