1、原料：餡兒心用鮮嫩的豬，禽肉漿及蝦仁三種原料混合拌制而成，餛飩皮若干。2、將餛飩薄皮包餡。3、煮成熟後，裝在鮮美湯汁碗中半沉半浮隱約可見肉餡，湯料由蝦皮，冬菜，紫菜及香菜配成。帶湯食用極佳。4、上海餛飩湯是一道美味可口的小吃，屬於滬菜系。
