1、火腿腸的金屬環是為了鎖住外面的空氣，同時防止火腿腸氧化變質。2、食材：荷蘭豆300克、火腿腸1個、蔥1塊、姜1塊、蒜3顆、胡蘿蔔1塊、食用油20克、鹽1克、生抽少許。3、荷蘭豆摘乾淨，洗淨，用開水焯熟，撈出。4、胡蘿蔔切片，用開水焯熟，火腿腸切片。5、鍋裡放入油，放入蔥、姜、蒜煸香，放入胡蘿蔔、荷蘭豆翻炒。6、放入鹽和生抽調味，最後放入火腿腸翻炒勻即可。
