2、麵粉里加入酵母再加入水，和好之後要等著面醒好才能包包子，冬天大概需要一兩個小時。
3、趁著醒面的時候，可以先處理餡料，把茴香洗淨以後，等水份完全控幹後剁碎，然後放到拌餡的容器裡，然後就可以炒雞蛋啦，準備三四個雞蛋打散炒碎，放到剁碎的茴香裡。
4、開始拌餡，在容器中放入切好的蔥薑末，然後放入一小勺食用油，一小勺香油以及一大勺的豆瓣醬，把容器裡的食材攪拌均勻就可以了。
5、拌好餡，可以看看面發的怎麼樣了，面發好以後就拿出來在案板上揉一揉，搓成長條狀，再揪成一個個包子皮大小的麵糰。
6、麵糰需要用擀麵杖擀成包子皮，然後在馬上要包包子之前，在餡料裡放入一小鹽勺鹽，這時候放鹽可以防止餡料出湯，包好的包子先不要上蒸鍋，在案板上醒20分鐘左右再蒸，經過二次發酵，包子更鬆軟。
