1、500克麵粉用325克水，首先和麵要用溫水大約20到30度左右，然後少量多次加水和成麵糰，蓋上蓋子醒一會兒。
2、案板上撒些麵粉防止粘，把面再和一下避免面太軟，把面擀成大餅狀。撒少許鹽，然後倒少許油抹勻整個麵餅即可。
3、抹好油的麵餅 ，一點點捲起，然後切斷，大小看你想要烙的餅的大小自己掌控，兩頭收口，防止油流出。從收口的一頭，豎起來，壓下去，壓成圓形再擀成麵餅，薄厚要均勻。
4、電餅鐺預熱 ，鍋裡抹油，放入擀好的餅。
5、大餅根據你電餅鐺調的檔位一面成型後翻面，刷油，感覺掌握不了火候就減少翻面的間隔時間，多翻幾次面，到兩面兒都沒有溼氣了說明就烙好了。
