1、準備食材,蛋黃30g,紅茶水65ml,糖70g,奶粉20g,蛋白70g,黃油30g,低筋麵粉70g。2、將蛋黃加入黃油,奶粉攪拌均勻,加入紅茶水攪拌均勻,加入低筋麵粉攪拌均勻,成為麵糊。3、將蛋白分為三次加入糖,打至硬性發泡。4、將1/3蛋白放入蛋黃糊中,攪拌均勻,倒入剩下的蛋白中,翻拌均勻,倒入模具。5、將模具放入烤箱中,175度,烤35分鐘即可。6、以上就是做奶茶蛋糕的方法。