木耳炒肉是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法供參考：
所需材料：
- 瘦肉，切片或切絲
- 幹木耳，提前泡發好
- 青蒜或蔥薑蒜末
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 雞精或味精
- 食用油
步驟：
1. 將泡發好的木耳洗淨，切成適當大小的塊。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入瘦肉煸炒至變色，加入料酒焯水。
3. 將煸炒好的肉盛出備用。
4. 鍋中再加入適量的食用油，放入蒜末和薑末炒香。
5. 加入泡發好的木耳翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖和雞精，淋入少量的料酒和醬油調味。
7. 最後放入煸好的肉翻炒均勻，讓肉和木耳充分的入味。
8. 出鍋前加入青蒜或蔥花提味。
這樣一道美味健康的木耳炒肉就做好了，可以與米飯一同享用。
