1、準備好雜糧麵糊:磨製麵糊,是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡,然後磨成糊狀物。2、取雜糧麵糊到煎板上。3、用鏟子把麵糊攤平,與煎板同大,攤均勻了。4、把雞蛋打上面餅,攤勻。5、雞蛋攤勻後,撒上鹹菜。6、撒上蔥花,撒上肉鬆,摺疊3分之1的麵餅。7、在摺疊處塗上甜麵醬,在甜麵醬上加一塊脆餅。8、在脆餅上加一片生蔬菜,然後從兩邊摺疊麵餅,捲起,把卷起的煎餅從中間切斷。9、兩段疊一起,擺在盤中,香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就做好了。