1、原料:黃色柿子椒50g、豆腐皮一張、鹽2g、白醋5ml、香油2ml、蒜3g、蔥5g。豆腐皮用溫開水泡軟沖洗乾淨;2、彩椒洗淨去籽切絲備用;3、豆腐皮切成絲;4、將豆腐皮絲和彩椒混合在容器中,放入調味料拌勻即可。