1、首先把腐皮洗一下,切絲備用。2、芹菜擇去葉子,洗淨切段。3、胡蘿蔔洗乾淨去皮,切片備用。4、炒鍋倒油燒熱放芹菜和胡蘿蔔翻炒。5、炒至斷生後放腐皮翻炒。6、加適量生抽調味。7、加少許鹽翻炒均勻即可。8、好吃的芹菜炒腐皮就完成了。