1、原料:鵝1只、土豆適量、大白菜適量、蔥適量、姜、蒜、大醬、八角、糖、生抽、鹽、花椒粉適量。2、將鵝處理乾淨,燉成塊。蔥薑蒜切好。土豆去皮洗淨切成塊。3、白菜洗淨撕成塊。熱鍋涼油,放入蔥薑蒜煸香。放入鵝肉塊翻炒。炒至變色。4、放入土豆和白菜。放入大醬 生抽 白糖 花椒粉 八角後,加入開水沒過食材,將調料翻炒均勻後,蓋上鍋蓋。5、大火燒開後,改小火慢燉至鵝肉熟爛後加入香菜和小蔥花。盛出即可。