1、準備好麵粉130克、玉米油30克、水47克、糖30克、綠豆餡320克、蛋液1個、黑芝麻適量、玉米油45克、低筋麵粉105克。稱好水油皮材料放在大碗，先用筷子攪成絮狀，揉搓成團，揉到可以拉出膜，蓋上保鮮膜靜置1小時。
2、油皮的材料只要混合均勻無干粉就可以，不需要揉。
3、餡搓成每個20克待用。
4、水油皮分成16份，油皮也一樣分16份。
5、取一個水油皮面團壓扁，中間放油皮面團包好，蓋上保鮮膜靜置好15分鐘。
6、取一個包好的麵糰，收口朝上壓扁，擀成長舌狀，捲起，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7、取一個麵糰，中間壓一下。
8、壓扁，擀薄。
9、包入綠豆餡，收口朝下。
10、刷上蛋液，撒上芝麻，放到預熱好的烤箱170度烤25分鐘。
11、烤好。
