1、紫蘇葉的最好採摘時間要根據用途來定，用途不同採摘時間就不同。若是食用，可在五月下旬到八月上旬還沒開花的時候進行，選天氣晴朗是。2、若是藥用，可在九月下旬到十月中旬種子成熟後採收，全株割下，將其晒乾就行。若是藥用的蘇子梗，應在九月上旬開花前，剛長出花序時進行。
