1、用料:幹豆腐250g、精肉250g、蔥少許、姜適量、蠔油適量、茶葉少許、糖少許、胡椒粉少許。2、肉餡製作:蔥末,薑末,蠔油少許,少許澱粉順時針攪拌上勁!3、肉餡均勻平鋪幹豆腐表面。4、卷好待用。5、上鍋,開鍋蒸15分鐘。6、將錫紙內放少許茶葉,白糖倆平勺(冰糖上色更好),收口對準架子上方。7、小火20分鐘,取出晾涼。