1、饅頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜,15分鐘是不夠的。2、此外,蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑,開鍋後用十分鐘左右即可,要你自己掌握了,看饅頭是否熟了,可拿起饅頭,翻過來用手壓一下(接屜的位置) , 如彈起,則熟了,如有坑,說明欠火。