菠菜丸子湯的做法：
材料:
- 菠菜：200克
- 雞蛋：1個
- 五花肉末：100克
- 薑末：適量
- 蔥末：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 水：適量
步驟：
1. 菠菜洗淨，瀝乾水分，切成小段備用。
2. 雞蛋打入碗中，打散備用。
3. 取一個碗，將菠菜、雞蛋、五花肉末、薑末、蔥末、適量的食鹽、雞精和料酒放入碗中，攪拌均勻。
4. 燒開一鍋水，將混合物用手捏成小丸子，放入開水中煮熟。
5. 煮至丸子浮起後，繼續煮2-3分鐘即可撈出。
6. 把菠菜丸子放入碗中，加入適量的開水，再撒入少量的食鹽和雞精，輕輕攪拌均勻。
7. 最後可以根據個人口味加入適量的薑末和蔥末，燒開後即可享用。
小貼士：
1. 丸子可以根據個人喜好加入一些調料，如胡椒粉、香菜等。
2. 煮丸子時，可以在開水中加入一些食用油，這樣可以防止丸子粘連。
3. 捏丸子的時候要花些心思，讓丸子大小和形狀均勻，這樣煮熟後更好看且更好吃。
