1、原料：烏雞1只，瘦肉225克，銀耳20克，百合35克，鮮奶1到2杯，姜2片，鹽適量。 2、首先，將銀耳用水浸泡20分鐘，並將其清洗乾淨。 3、其次，將百合沖洗乾淨，放置好。把烏雞和瘦肉過一遍清水，去掉雞內臟，氽燙後再衝洗一遍。 4、燒滾適量水，依次將烏雞、瘦肉、銀耳、百合和薑片下鍋，沸騰後改慢火煲約150分鐘，最後倒入鮮奶拌勻，續滾5分鐘，加入適量的鹽調味即成。
