1、大蔥切成4、5釐米長的段，香菇去蒂面上劃十字，金針菇切去根部，白菜切成小塊，烤豆腐和胡蘿蔔切成薄片。2、醬油、味啉、糖、出汁或清水調成醬汁備用。3、鐵鍋燒熱，放入牛油塊，潤滑鍋底，此處的牛油，不是butter做西點那種黃色奶油塊，而是生的牛肥肉塊。4、放入大蔥用筷子撥炒出香味。5、放入牛肉片，用筷子撥熟。6、倒入調好的醬汁，切小火，放入魔芋絲，豆腐，香菇，白菜，春菊，煮至食材入味。時不時把豆腐翻面。7、食材熟了就能吃了，吃的時候根據個人愛好，蘸生蛋液食用。
