豬血丸子怎麼做 怎麼做豬血丸子

1、黃豆適量，新鮮豬血適量，豬肉適量；輔料橘皮、生薑、大蒜子、辣椒、香油。原料配方：鮮豬肉750克、精鹽150克、辣椒粉200克。

2、先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。

3、將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。

4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。

5、逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下晒乾即成。