1、材料:蓮藕。2、製作滷水:八角、桂皮、花椒、香葉、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、蔥各適量,一同加水熬製即成。3、藕去皮治淨,入滷水中煮制30分鐘,撈出晾涼。4、將晾涼的藕切成薄片,裝盤,撒蔥花即可。