1、食材:老母雞 1只、黑木耳適量、鹽適量、雞精適量。2、母雞洗淨,剁塊,黑木耳泡發,薑切片,蔥打結。3、油加熱後煸香蔥姜。4、加入處理好的雞塊,翻炒變色,全部移入砂鍋內。5、加入適量的水燒開,改小火燉2小時左右。6、加少許鹽調好味加入黑木耳再開大火燉五分鐘左右鍾就可以。