1、山東的櫻桃核心基地多，選擇也多，一般為5月下旬開始採收。其中威海的紅燈一般5月20號開始上市，先鋒一般為5月底上市，美早一般在5月底至6月初上市。
2、煙臺露天大櫻桃成熟期較晚，由於獨特的氣候原因，煙臺大櫻桃跟煙臺的蘋果，幾乎在全國的同類果品中是最後成熟的。大櫻桃在山東從泰安最先成熟，往後是臨沂濰坊青島等地，最後才是煙臺。每年的五月下旬開始，新鮮的煙臺大櫻桃才開始成熟，所以如果您在5月中上旬選購煙臺大櫻桃時，商家宣稱自己的大櫻桃是煙臺露天的大櫻桃，那麼他一定在說謊。此時煙臺本地有大棚櫻桃，價格昂貴，品相成色好的大果每斤最少在五六十以上，而露天大櫻桃煙臺本地還未上市。
