1、五花肉一斤,土豆2個,大米200克,鹽一勺,醬油一勺。
2、土豆削皮切小塊,泡在清水裡防止氧化,待下鍋前在瀝乾。
3、五花肉切成正方形的小塊。
4、大米淘洗好,放入水裡浸泡半小時。
5、鍋內倒入水,加入蔥姜。料酒煮開,放入五花肉丁綽水。
6、撇去浮沫,撈出待用。
7、鍋內少油燒熱,放洋蔥、姜、八角爆香,撈出扔掉香料。
8、加入五花肉炒香。
9、放入生抽和老抽炒勻上色。
10、倒入瀝乾後的土豆塊,翻炒至邊角邊邊略略焦黃,倒入500ml熱水、1勺鹽煮開。
11、把炒過的土豆、五花肉連湯都倒進生米里,蓋上電飯煲,煮飯模式。
12、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,撒入火腿腸丁,燜10分鐘,準備盛出時放一些香油拌勻即可。一碗香噴噴的五花肉土豆燜飯做成啦。