1、將蝦洗淨處理好備用。2、鍋燒熱，將蝦放入鍋中乾煸至水分烤乾，關火取出蝦備用。3、鍋中熱油，將乾煸好的蝦下入鍋中煎透。4、在鍋中放入薑絲繼續煎至片刻。5、當蝦煎至兩面焦黃時，放入一勺半料酒，隨後放入一勺半鹹鹽將其攪勻關火。
