1、不可以，做麵包需要加酵母發酵。
2、準備一個保鮮盒，將鹽，酵母倒進高筋麵粉250g裡，拌均勻。
3、175克清水一點點地加入。
4、用刮刀拌成團。
5、蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔。
6、放進冰箱冷藏10小時或以上。
7、案板上篩入適量高筋麵粉。將麵糰從飯盒取出來，四周表面灑上高筋麵粉。
8、用手快速地將表面拉緊收向底部，放進案板上靜置40分鐘。
9、用刀劃上十字。
10、烤盤上篩入高筋麵粉，將麵糰放進烤盤裡，表面篩入高筋麵粉。這裡一共用了20克高筋麵粉。
11、取一個烤盤放進烤箱裡，加入開水300g，上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘，然後放入麵包坯。上下火，220度，烤30分鐘。
12、出爐的快手面包，表皮硬脆。
