1、所需食材:山芋粉絲2兩(約80克),花生米2兩(約80克),韭黃2兩(約80克),黑芝麻適量,辣椒油適量,醋適量,雞精適量,酸黃豆適量,香油適量,生抽適量,蔥適量,鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟,蔥洗淨切碎。 3、黑芝麻炒熟,花生米用油小火炸熟。 4、用酸黃豆,黑芝麻,花生米,醋,生抽,辣椒油,雞精,鹽,香油,蔥花調成底料。 5、燒開一鍋水,水開後加點鹽,把粉絲放裡面燙熟。 6、盛出倒在準備好的底料裡面拌勻即可。