1、炒百合是否要焯水看情況,因為百合分為粉百合和藥百合,其中藥百合需要通過焯水來去除其中的苦味。2、但是在給百合焯水時,需要控制好焯水的時間,否則焯水時間過長會導致 百合的口感會比較面,顏色也會出現發黑、發黃的情況。