1、食材：新鮮黃花菜250克，水發冬菇25克，冬筍20克，豬油30克，蔥末3克，料酒10克，精鹽2克，醬油15克，味精2克，高湯少許，水澱粉10克，花椒油10克。
2、將黃花菜摘去硬把，洗淨，長的一刀切兩段；水發冬菇改成抹刀片；冬筍切成4釐米長、1.5釐米寬、0.2釐米厚的片。
3、將冬筍、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用。
4、旺火坐油勺，放豬油燒熱，蔥末熗勺；下黃花菜煸炒，把冬筍、冬菇下勺煸攪幾下，烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤。
1、食材：新鮮黃花菜250克，水發冬菇25克，冬筍20克，豬油30克，蔥末3克，料酒10克，精鹽2克，醬油15克，味精2克，高湯少許，水澱粉10克，花椒油10克。
2、將黃花菜摘去硬把，洗淨，長的一刀切兩段；水發冬菇改成抹刀片；冬筍切成4釐米長、1.5釐米寬、0.2釐米厚的片。
3、將冬筍、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用。
4、旺火坐油勺，放豬油燒熱，蔥末熗勺；下黃花菜煸炒，把冬筍、冬菇下勺煸攪幾下，烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤。
