1、食材:淨春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克,鮮湯、麻油及味精適量。
2、鮮筍剝去外層硬殼,切去老根,用刀背拍鬆後切成段。
3、鍋內入油加熱,待油7分熱時,倒入筍段段煸炒幾分鐘。
4、調入料酒,生抽和糖翻炒幾下,加蓋燜3分鐘左右。
5、開啟鍋蓋,調入雞精,撒入香蔥花即可。
1、食材:淨春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克,鮮湯、麻油及味精適量。
2、鮮筍剝去外層硬殼,切去老根,用刀背拍鬆後切成段。
3、鍋內入油加熱,待油7分熱時,倒入筍段段煸炒幾分鐘。
4、調入料酒,生抽和糖翻炒幾下,加蓋燜3分鐘左右。
5、開啟鍋蓋,調入雞精,撒入香蔥花即可。