1、主料:豬肚400g、豬皮100g、辣椒適量。2、輔料:胡蘿蔔半根、五香粉適量、蒜適量、生抽適量、油適量、鹽適量。3、滷豬肚與豬皮從冰箱中拿出解凍。4、辣椒及胡蘿蔔切好。5、鍋中熱油,下入豬肚翻炒至變軟。6、加入豬皮翻炒一分鐘。7、加入辣椒及胡蘿蔔翻炒至變軟,加入鹽,加入五香粉,加入蒜及生抽。8、翻炒均勻出鍋。