1、榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、澱粉拌勻。
3、可根據自己喜好用奶水調整或不調整餡料的濃稠度。
4、麵糰材料，除去起酥油，全部混合，揉成團，裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的麵糰，擀開，擀成寬度為起酥油的3倍大小，將起酥油包起來。
6、再次擀開。
7、麵皮兩邊1/3處，向內折，形成3層。
8、裹保鮮膜靜置30分鐘。
9、重複步驟3-5，4次。
10、最後一次麵皮，分割成正方形或是長方形。
11、表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對摺。
12、表面刷蛋液，190°，25-30分鐘，注意觀察顏色，及時鋪錫紙以防顏色過深。
