1、原料:西紅柿,茄子,食用油,蒜,花椒。 2、將西紅柿,茄子切塊。 3、將油倒入鍋中至沸騰。 4、加入蒜和花椒。 5、倒入切好的西紅柿和茄子,大火炒。 6、加入老抽調色,之後倒入熱水。 7、小火煮10分鐘,加入食鹽和味精,攪拌幾下,關閉火。