1、將雞翅洗淨,用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒醃製2小時。2、雞蛋打碎,麵包糠、澱粉準備好。3、鍋內倒入適量的油,以沒過雞翅為標準。4、雞翅沾澱粉。5、沾上澱粉的雞翅在沾上蛋液。6、雞翅在裹上面包糠。7、中火入鍋炸5分鐘即可。8、炸好裝盤。