1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆；2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；3、米飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點米酒，再煮一會便成；4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
