水仙茶樹屬於喬木或灌木，樹高可達20米以上，樹皮灰色或深灰色，老樹樹皮紋路明顯。樹冠寬闊，呈半球形或圓錐形。樹枝粗壯，葉互生，卵形或橢圓形，長8-18釐米，寬3.5-7釐米，全緣，有光澤，上面深綠色，下面淺綠色。花單性，芳香，5瓣，白色或淡黃色，直徑可達10釐米左右，開在新梢上，顯眼而美麗。果實為橢圓形或卵形的蒴果，黃綠色或紅色，長5-7釐米，寬3-4釐米，果實內含數十枚種子。
