高湯怎麼做 高湯的做法

1、豬棒骨1000g、料酒4大匙、姜5片、蔥2段、十三香3g、鹽適量。

2、豬棒骨洗淨後放入深一些的湯鍋內，注入約2/3滿的冷水，小火加熱。

3、湯鍋內水沸騰後撇去浮沫。

4、將蔥、姜、料酒、十三香放入鍋內，用筷子攪拌一些，加蓋燜4小時以上。

5、調入適量鹽(因為是高湯，所以不可以太鹹)，熄火，加蓋子燜15分鐘後即可。