1、將河蝦(用基圍蝦也可以)剝去蝦殼,加入清水500克調勻,分二次將蝦仁洗淨,用清水漂清撈起,放入笊籬內瀝乾水分,攤放在通風處晾半小時, 2、再用潔布吸乾水分,加調味料醃製半小時。 3、然後,以每次的用量,用小保鮮盒或小保鮮袋,分開裝好。 4、放入冰箱的冷凍格。 5、要用時,提前一天拿出來,放在冰箱裡解凍即可。