1、食材:豬排骨1000克、蔥20克、姜15克、蒜20克、幹辣椒3個、八角四個、食鹽15克。2、蔥切成段,姜切成片。3、鍋里加水燒開,放入排骨焯一下,去掉排骨裡的血液和殘渣。4、砂鍋里加入清水燒開,放入焯好的排骨。5、接著放入蔥薑蒜,八角和辣椒。6、等砂鍋裡的水重新燒開後,用勺子把表面的沫兒去掉。7、然後蓋上蓋子,改小火慢燉一小時左右。8、一小時後,掀開蓋子,放入食鹽,再蓋上蓋子,小火慢燉半小時即可。9、盛入盤中上桌吧!做法超簡單的清燉排骨就做好了。