1、幹胚適量,筒骨一根,雞腿一隻,滷料一包,蔥薑蒜適量,醬油,適量幹胚。用常溫水浸泡30-40分鐘。2、熬製高湯滷水。3、將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘,低溫滷製。4、擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃。5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。