1、翻糖蛋糕需要放冰箱儲存。2、蛋糕類產品請勿離開冷藏超過4小時(夏天高溫時不應超過2小時),在48小時之內使用完畢,未食要用保鮮膜封閉起來冷藏在零下5度冰箱中。蛋糕如果1小時內食用,可以在室溫24度環境以下儲存;1小時之後食用,要0度-4度冰箱儲存。