1、把買回來的螺絲肉洗乾淨備用。2、切好青椒和蒜苗備用。3、把鍋燒熱先不要放油,把螺絲肉放入烤乾然後盛起備用。4、然後鍋裡放油,把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。5、接著就放入蒜苗一起炒一下。6、放螺絲肉,再加少許醬油一起炒大約兩到三分鍾就可以了。