1、首先舀上3大勺麵粉放入盆中，加入1小匙鹽攪拌均勻；
2、一邊倒水一邊用筷子攪拌成絮狀，一般做手擀麵麵糰要稍微和硬一點兒。
3、面和好之後將面絮揉成團；
4、用保鮮袋包起來醒面，醒一會兒拿出來揉一揉，總共醒三次，總時長20分鐘左右。
5、面醒好之後揉上幾下，就在案板上開始擀麵。擀麵的時候用擀麵杖將麵糰慢慢擀開，沿著一個方向轉動，擀的次數最好也一樣，這樣才會薄厚均勻，同時可以給撒上一些玉米粉防止粘黏。
6、擀到能夠透光的時候薄厚就可以了，然後將面片摺疊起來；
7、根據自己喜好將麵條切成喜歡的寬度；
8、切好以後將麵條一根根展開，手擀麵這就做好了，吃的時候煮熟隨便配上一些臊子都很好吃！
