1、用料:豆腐皮2張花椒、雞精、香油、蔥各適量 2、豆腐皮洗淨後切成絲,放開水裡焯一下。 3、青椒去蒂去籽,切成細絲備用。 4、豆鍋內放油,加入花椒和切好的蔥段炒香,腐皮絲加入鹽,少量糖(提味),炒熟。 5、再加入青椒絲稍炒兩下,最後加入雞精、滴入少許香油即可出鍋。