1、準備材料：精麵粉500克，豬前夾肉茸100克，蟹黃50克，蟹肉50克，熟豬油、精鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、蔥末、姜塊適量。2、炒鍋上火，入油，入蔥 ，薑末煸香。3、入蟹黃、蟹肉、酒、胡椒粉，煸成蟹油。4、豬前夾肉茸中加鹽、醬油、酒、水拌勻，再加蟹油拌成蟹黃餡。5、將發酵麵糰搓條摘劑，包入餡，捏成荸薺鼓、鯽魚嘴形，蒸熟。
