1、主料:鯧魚1條。 2、輔料:橙子1個。 3、調料:生薑、洋蔥、鹽、洋蔥、胡椒粉、糖。 4、鯧魚宰殺洗淨,在鯧魚的兩面抹上少許的鹽,把生薑片放在魚的兩面和肚子裡,把魚放到盤子上。 5、橙子榨出橙汁。 6、鍋裡水燒開,將盤子放入鍋裡,蒸到魚熟透(大約5、6分鐘)。倒去魚盤子裡的腥水,揀去生薑片。 7、鍋裡放少許的油,放入生薑和洋蔥爆出香味後取走。按1:1的比例倒入橙汁和水,加鹽。燒開後用稀澱粉勾芡,橙汁就做好了。 8、將橙汁澆到魚上即可。