1、主料:臘肉200g、黑木耳80g、胡蘿蔔40g、柿子椒6g。 2、調料:食鹽1勺、姜5g、蒜3g、酸甜辣椒醬1勺、調和油適量。 3、臘肉切小塊泡洗乾淨,再用水煮熟。 4、青椒和胡蘿蔔分別切小片。 5、煮好的臘肉和姜蒜都切片。 6、木耳泡發好冼淨。 7、熱鍋溫油下臘肉炒出油。 8、放蒜和薑片炒香。 9、加瓣辣醬炒香。 10、加入木耳青椒和胡蘿蔔片炒熟。 11、調入鹽裝盤即可。